Осеннее меню
Ассорти из шампиньонов и вешенок в пикантном маринаде с хрустящими овощами и каплей ароматного кахетинского масла
Вяленая свекла с ткемали и кешью
(175 г.)
Сладковатые слайсы вяленой свеклы на нежном креме из мацони и кешью, оттененные остринкой рубинового ткемали
Салат с куриной печенью и грушей
(230 г.)
Золотистая печень су-вид в дуэте с карамельной грушей на хрустящих листьях под освежающим апельсиновым цитронетом
Хачапури Хабизгина
(300 г.)
Румяная лепешка с уютной домашней начинкой из нежного картофельного пюре, зелени и тягучего сулугуни
Мчади с тыквой и облепихой
(200 г.)
Кукурузные лепешки с медовой тыквой под воздушным соусом из облепиховой сметаны и маскарпоне.
Люля-кебаб из свинины с томатами
(240 г.)
Сочный, обожженный на огне люля-кебаб на тонком лаваше с пряным соусом сацебели и маринованными томатами
Суп с говядиной и шпинатом
(350 г.)
Наваристый мясной суп со свежим шпинатом, букетом кавказских трав и легкой кислинкой зеленого ткемали.
Томленая свинина с корнем сельдерея
(290 г.)
Нежнейшее мясо в густом соусе демигляс на запеченном стейке из сельдерея с дымным ароматом
Гранатовый мусс
(100 г.)
Изысканный гранатовый десерт с нежным медовым бисквитом и ярким пюре из спелой малины
