Холодные закуски
Тбилиси сет
(481 г.)
Большой набор грузинских закусок на двоих – ассорти грузинских сыров и сыровяленого мяса (суджук, бастурма), паштет из куриной печени на багете, пхали ассорти, баклажан радуги с зеленью.
Гебжалия
(189 г.)
Рулетики из сыра сулугуни с начинкой из творожного сыра и рубленной мяты в соусе мацони.
Грузинские соленья
(250 г.)
Ассорти традиционных домашних грузинских солений: зелёные помидоры, перец чили, солёный чеснок, цветная капуста по-гурийски, маринованные патиссоны и болгарский перец, каперсы.
Домашние сыры
(211 г.)
Ассорти сыров: копченый сулугуни, сыр чечил молочный и сыр чечил копченый , а также рулетик из сулугуни с творожным сыром, сыр камамбер и дор блю, украшенные зернами граната, чурчхелой, конфетами из сухофруктов и микро милиссой.
Пхали ассорти
(170 г.)
Традиционная холодная закуска - измельчённые овощи с грецким орехом и грузинскими специями. В ассорти входят пхали из баклажана, свёклы, шпината и болгарского перца.
Сациви с цыпленком
(240 г.)
Нежная мякоть цыплёнка в ореховом соусе. Секрет этого блюда в длительном томлении, благодаря чему мясо буквально тает во рту.
Свежие овощи и зелень
(250 г.)
Ассорти из свежих овощей и ароматной зелени станет прекрасным дополнением к любому застолью.
Сулугуни с томатами
(247 г.)
Тонкие блинчики сулугуни чередующиеся со свежими сочными томатами и ароматным базиликом с добавлением соуса наршараб и песто.
Сыровяленое мясо
(160 г.)
Бастурма из говядины, суджук из говядины и варено-копченая говядина. Подается с листьями лоло росса, с чили перцем, зеленью петрушки, и грецким орехом, зёрнами граната и хлебными палочками.
Баклажаны надуги и пхали
(260 г.)
Два вида баклажана по-грузински - рулеты с грецким орехом и грузинским сыром надуги, мятой и чесноком.
Ассорти грузинских брускетт
(250 г.)
Ассорти авторских брускет с грузинским акцентом - 2 брускетты с утиным паштетом 2 брускетты с грузинским песто, 2 брускетты с луковым мармеладом.
Луковый мармелад
(150 г.)
Карамелизированный лук, приготовленный на вине с грузинскими специями. Закуска идеально подходит к мясу и вину.
Паштет из утки
(150 г.)
Деликатесный паштет из утки, приготовленный с добавлением сливок и грузинских специй. Подаётся с луковым мармеладом, томлёном в красном вине.
Песто по-грузински
(150 г.)
Яркая закуска из базилика, кинзы, шпината и грецкого ореха.
Цветная капуста по-гурийски
(150 г.)
Хрустящая цветная капуста, маринованная по гурийскому рецепту со свёклой и острым красным перцем.
Ассорти батумских брускетт
(250 г.)
Ассорти авторских батумских брускетт с грузинским акцентом: томаты черри и страчателла, оливовый топенад, пармская ветчина с вялеными томатами, креветка с авокадо и творожным сыром, лосось и авокадо и с творожным сыром.
