Утиная грудка с бататом и вишневым демиглясом
Утиная грудка с бататом и вишневым демиглясом
(260 г.)
Описание:Состав: утиная грудка, сухая аджика, соевый соус, масло растительное, ворчестер, пюре из батата(батат, картофель, молоко, сливки, сливочное масло, соль), соус( вишня см, демигляс сухой, красное вино, лук репчатый, перец черный горошек, масло растительное, масло сливочное), масло зеленое( петрушка св, масло растительное, масло оливковое, соль), микрозелень.
Условия хранения: 3 часа при t=(4+-2)°C
Сочная утиная грудка, приготовленная методом сувид, подается с пышным и воздушным пюре из батата и ярким вишневым демиглясом.
